廣州飯堂承包繼承滿族飲食文化
發布時間：2018-04-25 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
繼承滿族飲食文化
春節期間，昌平區十三門小崗門村“楊家八碗”民俗餐廳負責人王曉剛說，他的手機響了，預定要體驗民間盛宴的客人也是一片茫然。流。雖然這家餐廳只開了三個月，但每天來到餐廳的食客都層出不窮。
新裝修的房子在餐廳內干凈明亮，現代家具隨時可用，但餐桌上的菜肴反映了各處的民俗特色。 “四個蒸碗，蒸米粉，四個燉肉，燉肉和八道菜......”談到這家餐廳的主菜，王小剛不斷涌出。王小剛的母親是滿族賽車手。他喜歡從小就吃他的母親制作的滿族食品。從南口玻璃廠下崗后，王小剛做了一些小企業，但他的心一直想著繼承滿族飲食文化。
王小剛偶然地告訴村官們，他想在村里開一家民俗餐廳。盡管小公門門村的地理位置并不遙遠，但整個村莊卻沒有民間盛宴。這個想法立即得到了村里的大力支持。幫助找到一個場地，幫助招聘廚師，服務員，協調食品和飲料許可證......去年年底，經過半年的準備，王小剛回到家鄉創辦了小公門村的第一個公民民間盛宴以滿滿八碗為特色。目前，該餐廳已解決了12名勞動力在村內及周邊村莊就業的問題。王小剛告訴記者，今后他想繼續發展民宿，讓游客不僅可以到村里吃，還可以過日子。
除了“楊家八碗”，這個春節生意在揚州鎮西關市村的青煙居興隆。老板李偉是一名“80后”的學生。 2013年，他回到家鄉西關村開創自己的事業。那時他在昌平開了第一家酒店，那里的主菜是鴨頭鴨。如今，李薇烹飪鍋鴨的技巧不小，海淀區和順義區的食客經常做特殊安排追趕。
“清延君繼續擴大業務，陽坊鎮社保辦對我有了很大的幫助。當公司進行調整和擴張時，社保局幫助我迅速批準了一筆小額擔保貸款，解決了急需。現在，清炎菊的日常流量已經比起初增加了幾十倍。“李偉高興地說。
近年來，農村已成為自謀職業的熱點，農民創業成為增收的新途徑。按照促進農村穩定，農業發展，增加農民收入的原則，昌平區通過開展專項培訓，實施農業專項貸款補貼和折扣等措施，鼓勵農民自主創業。它現在變得更加豐富。 去年，昌平區積極開展專業技能培訓，共計8252人。 結合整體旅游空間布局和“互聯網+”發展需要，突出“一村一品”特色，支持95個綠色就業經濟主體發展，共推廣983人。 格陵蘭就業在最近的地方實現，全年獲得2600多萬元的農業貸款。
