廣州食材配送走在溫飽之間的藝術和技術，美味可口
發布時間：2017-11-25 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
走在溫飽之間的藝術和技術，美味可口
現在提出了一個智能家居的概念，以便我們重新審視過去數千年來的飲食習慣和口感，整體上打破了過去的傳統意義，“吃”將解決“一日三餐” “問題轉化為生活中的奇妙體驗，享受過程中，將繁瑣的簡化，從科學智慧的角度來分析食品的小味道成為流行，智慧的一個要素已經為我們解決了幾個重大問題包括時間長，操作復雜等。
讓我們看看我們的第一個聰明的飲食：智慧
走在技術與藝術之間的溫飽之中
這是近期發展起來的一項科技創新業務開發的烹飪產品，我不想稱他為電飯煲，因為雖然形狀相似，但從功能上看，整體外觀設計理念，還是來自用戶體驗做了徹底的改變。
在忙碌的工作中，我們能夠遠程操控和運用它，這是很適用的功用，特別是對下班時間不可控的工作者來說，無疑是一種便利省時省力的神器。隨時隨地煮飯是一種很好的計劃，讓我們一回家就能吃到暖洋洋香噴噴的飯食，同時還會外加一些聯動功用，一點動，整體動，也讓我們體驗到了物聯網的魅力，試想一下，當我們一進家門，燈自動點亮，電飯煲里的飯曾經煮好。
行走在科技與藝術間的溫飽
接下來就來看看我們第二個聰慧飲食元素：聰慧美食
聰慧美食是生活中必不可少的，也是最為惹人矚目的。就在前段時間，IBM在北京舉行了“品味創新”——沃森認知烹飪嘉年華，為群眾奉上由“沃森大廚”(Chef Watson)設計的新派美食。經過學習35,000多種經典食譜，剖析海量食材配搭，分離化學、營養學等方面數據，“沃森大廚”可以為廚師和美食喜好者提供超越人類經歷和想象的新型食譜。更值得一提的是，認知計算賦予“沃森大廚”人類思想和感知方式，讓創意菜譜更契合受眾的味覺愛好和配餐習氣。將聰慧與美味圓滿的交融到了一同，發明出愈加令人心動的集色香味俱全的佳肴。
IBM副總裁周憶女士表示：“在IBM 100多年的歷史上，我們樂于和全世界分享沃森的每一次精彩創新。這一次，沃森在美食范疇大展身手，不只為人們點亮生活的靈感，更印證了機器從‘計算’到‘考慮‘到’發明‘的飛躍。將來，機器的發明力可以協助人類跳出思想常規、應戰不可能，也可以進一步促成商業社會向愈加’以客戶為中心,提供杰出客戶體驗‘轉型。”這正是將來聰慧美食所要展示的魅力所在。
行走在科技與藝術間的溫飽
食品和烹飪常常被看做是一門藝術，但同樣也是一門技術，事實上，美食背后有大量的化學、神經科學、營養學等理論和數據，食材配料也存在無數種組合。人類憑仗直覺和經歷依然難以思索大量的可能性，即便最優秀的廚師也只能勝利地駕馭有限的配料組合。
聰慧元素可以為經歷豐厚的專業廚師提供無限創意的可能。沃森先是獲得全球大量已知的食譜，合成出食材的類別，再進一步合成成化學成分，以及人類的感知形式來判別何種搭配會讓人感到美味和驚喜，放入“食譜數據庫”中。光有數據還不夠，沃森開展出一套新型算法(Novel Algorithm)，從中剖析食物的分子構造，如：表層、重原子數、旋轉鏈數、氫鍵受體數等，再用這些化學特性的“營養數據庫”與“食譜數據庫”停止剖析，引薦適宜的食材搭配。
行走在科技與藝術間的溫飽
雖然IBM是應用食品范疇來探究和考證其研討成果，但是有時機帶來社會影響，處理瘦削癥、營養不良和饑餓等社會難題。食品制造商、學校午餐提供商和廚師都力圖發明各種佳肴來滿足人們的口味和愛好，但是要制造安康、營養豐厚的美食同時恪守不同的飲食規范是一項應戰。而經過應用計算發明力計算剖析化學化合物和配料，食品專業人員就能夠辨認新食譜和配餐，不只美味安康，而且進步烹飪效率。
行走在科技與藝術間的溫飽
據相關剖析，直至2020年，智能機器的時期將蓬勃開展，具備環境感知才能的智能型個人助理、智能型參謀等將大量呈現，智能機器的時期將成為IT史上最大的革新，新科技將取代人類局部工作，讓人類可以完成一度被視為“不可能”的任務。
行走在科技與藝術間的溫飽
IBM中國開發中心出色工程師王守慧女士表示：“IBM認知計算的下一步是，從‘對世界做出推論’轉向‘發明世界上史無前例的新事物’。沃森的計算才能和認知才能有望協助人類探究新的未知范疇，不只可以為我們的生活帶來新點子，更可以協助企業完成以客戶中心,提供杰出用戶體驗的轉型，讓世界更有發明力。
